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Le Prince Canna La production Le chanvre Où l'acheter? Achat en ligne Ecoteaux Fiche technique Contact
Contient du chanvre : ce produit répond aux normes alimentaires N° UE:                     CH-4394 Provenance :            fromagerie d'Ecoteaux Matière première:       lait de vache thermisé, arôme naturel de chanvre, feuilles de chanvres, épices, sel Forme et aspect:       pièce ronde avec marquage au talon Surface :                  croûte emmorgée légèrement brunâtre Hauteur:                  6 à 7 cm  Diamètre:                 23 cm Poids:                      2.6 à 2.8 kg  Ouverture :               petite ouverture en tête d’épingle, filets de lainure, becs Pâte :                      fromage à pâte mi-dure gras Consistance:             moelleuse et tendre Goût :                     aromatique, fruité, goût poivré, au arôme d’herbe séchée Composition :            MG : 270 à 290 gr/kg, P : 240 gr/kg, Sel : 12 à 15 gr/kg                               Eau : 430 à 460 gr/kg, MG/ES : 490 gr/kg, tefd : 620 gr/kg Valeur nutritive :       énergie :    370 kcal              1550 KJ Maturité :                2 ,5 mois en cave humide Conservation :          environ 4 mois OGM :                     néant Allergène :               présence de lactose dans le lait Utilisation :              en fromagée, en dessert, en raclonnette, en mélange fondue